介護施設向け配食サービスとはどんなものなのか、費用相場やメリット、給食会社との違いや介護食の課題などについて簡単にまとめています。
施設向け配食サービスの費用相場
施設向け配食サービスの価格相場はどれくらいなのかについて紹介。施設で食事を提供する方法には、施設自前調理、外部業者への給食委託、施設向け配食サービスの3つのパターンがあります。それぞれに、メリット、デメリットがあり、なかでも施設向け配食サービスを活用するメリットが大きいことについて説明しています。
一般の配食サービスと施設向け配食サービスに費用相場の違いはそれほどありません。このサイトでは、施設向け配食サービスの価格が少々割高であっても、献立作成や仕入れ、3食の調理などの業務負担を考えると、決して高くはないことがわかるでしょう。
施設向け配食サービスのメリットデメリット
施設向け配食サービスを活用するうえでのメリットやデメリットについて紹介しています。施設向け配食サービスの活用では、人件費やその他のコストを大幅に削減できることが大きなメリットです。献立の作成や栄養管理、仕入、調理などを施設の厨房で行う必要がないため、手間や時間も省くことができます。
一方、施設向け配食サービスは仕入れや献立作成、調理・加工などにコストがかかることから、食材コストが割高になることも考えられます。そのほか、施設向け配食サービスには、どんなメリット、デメリットがあるのかについて詳しく解説しています。
介護施設の給食会社との違い
介護施設で食事を提供する際の給食会社と配食サービスの違いについて紹介しています。施設の自前調理では、厨房設備の投資やメンテナンス、水道光熱費のほか、人件費もかかります。また、1日3食の調理は施設職員の大きな負担にも。
このサイトでは、給食会社、配食サービスを活用することにより、人件費や設備がカットできることについて説明しています。そのほか、調整食や多彩な食形態による個別対応や注文の仕方や契約期間、食数対応などの融通性について、両者の違いを説明。給食会社と配食サービスにはどんな違いがあるのかを詳しく知ることができます。
介護施設における食の課題
介護施設で食事を提供する際、どんな食の課題があるのか、施設向け配食サービスでどのように課題を解決できるのかについて解説。毎日3食の食事を味や栄養に配慮して施設の自前調理で賄うためには、手間もコストもかかります。また、食の楽しみを失うことなく最期まで自分の口で食べさせたいという施設の願いに対して、嚥下や咀嚼の問題に施設で取り組むことも困難です。
このサイトでは、味、栄養、経口摂取をテーマとして、施設が抱える課題、及び施設向け配食サービスの活用によりそれらの課題が解決できることについて詳しく解説しています。
おすすめ配食
サービス3選
下記では、介護施設向けに配食サービスを提供している会社の中から、管理栄養士による食事を提供している配食サービスを厳選。さらに各社の特徴を調査し、現場で働く栄養士さん、厨房スタッフさん、介護職員さんにおすすめしたい「味のよさ」「低コスト」「好き嫌い対策」それぞれの特徴に特化している3社に注目しご紹介します。
（クックデリ）
- プロの料理研究家3人が監修した味を1日ごとに仕分けしてお届けしています。
- 今提供している食事の質・味に不満がある
- 人手不足を解消したい
（グローバルキッチン）
- 調査した全23社の中で1日分の食事を最も安く提供しています。
- 予算が少なく、初期導入費を抑えたい
- 施設利用者の増減に対応したい
クッキングデポ
（タイヘイ）
- 調理済みの配食サービスのみならず、食材のみの配達も行っています。
- 日によって調理済みor手作りを使い分けたい
- 体調・味の好みによって食事をカスタマイズしたい
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※選定基準：
Googleで「介護施設配食サービス」で検索し100位以内に上位表示された23社中、管理栄養士による献立提供をしていて、「味のよさ」「低コスト」「好き嫌い対策」に対応したサービスを持つ会社をピックアップ（2022年10月20日時点）。 -
【味のよさ】クックデリ：プロの料理研究家監修及び1日ごとに仕分けされている会社。
【低コスト】グローバルキッチン：配食サービスについて公式サイトに価格表記が明記されている会社（23社）の中で、1日当たりの価格が最も安価だった会社。
【好き嫌いをカバーしたい】タイヘイ：配食にプラスして食材配達サービスがあり、個人に合わせて食事のカスタマイズが可能な会社。
タップすると説明が表示されます。
| 対応エリア | 無料試食 サンプル |
1日当たりの 料金 |
美味しさ | 栄養面の 管理体制 |
ソフト食 ・ムース食 |
少人数対応 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
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美味しさで
選びたいなら |
全国
一部の離島に関しては配送条件が異なるためご確認ください。
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〇
訪問試食会のみならず、リモート試食会も選択できます。
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690円～ （※1） 1日3食の値段です。
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プロの料理研究家が監修
一品一品全てプロの料理研究家の監修のもと作られています。
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管理栄養士が管理
塩分は控えめにしつつも、出汁をしっかりときかせ、彩りにもこだわって作成しています。
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〇
栄養価が高く、品数も豊富です。
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3人～ 料金はお問い合わせください。
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低予算で
導入したいなら |
全国
一部離島につきましては配送できない場合もあるのでご確認ください。
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〇
無料サンプルがお申込みいただけます。
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626円～ （※2） 朝食は税込136円から、昼食と夕食は税込245円から提供しています。
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おいしさそのまま瞬間冷凍
出来上がりをすぐに冷凍。高齢者の嗜好に合わせた味を提供しています。
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管理栄養士が管理
栄養価を事細かに計算し、エネルギー制限や摂食制限のある方に対応する献立にも対応。
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〇
歯ぐきと舌でつぶせるやわらかさです。
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5人～ 一部個食パックもあります。
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好き嫌いを
カバーしたいなら |
全国
一部、自社便でお届けできない地域に関しましては、宅配便にて対応しています。
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記載なし
無料試食・サンプルの有無についてはお問合せください。
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記載なし
料金はお問合せください。
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手作りで味を調整できる
手作りができるため、施設内で味の調整も可能です。
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管理栄養士が管理
管理栄養士が献立を作成し、おいしいだけでなく健康にも配慮したメニューです。
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〇
ムース食のほかに噛まなくてよいなめらかなペースト食も取り扱っています。
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6人～
急な人数変更はお届け前々日の午前9時迄のご連絡にて対応しています。
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（※1）税率10％での税込価格：759円
（※2）税率10％での税込価格：688円